Description

A Einsiedeln dans le canton de Schwyz, la société Dinnair développe depuis 2018 de nouvelles spécialités congelées. La production est réalisée par des professionnels qui ont leurs racines, leur cœur et leur âme dans la délicatesse en question. En tant que plateforme pour les petits producteurs, nous fournissons un soutien dans les domaines du stockage, de l’emballage, de la logistique et du marketing. Le résultat est une communauté croissante qui vit la philosophie Dinnair.

Notre mission est d’éviter l’utilisation d’additifs et de produits conservateurs. La congélation permet de conserver les aliments de manière naturelle. Le stockage à -18 degrés présente aussi un autre avantage : l’élimination du gaspillage de nourriture dans le commerce de détail comme à la maison.

De nos jours on ne trouve que trop rarement des Gnocchi fait à base de pommes de terre fraiches. Pour «Kusi» l’utilisation de flocons de pommes de terre séchées est hors de question. A Sarnen, avec ses collègues «Pastarazzi», ils préparent la délicatesse de manière artisanale. La pâte doit être constamment adaptée aux caractéristiques propre des pommes de terre  utilisées. Rareté supplémentaire : les pommes de terres ne sont pas importées mais cultivées exclusivement à Rafz dans le canton de Zurich.

Ingrédients: Pommes de terre, gris de blé dur (suisse), œuf entier, farine blanche, farine de riz, sel, poivre.