Bière blanche au sureau BIO

CHF 5.– / Pièce

C’est une bière de blé (30%) à laquelle on ajoute du sirop et des fleurs de sureau…

Douce et aromatique, elle se consomme bien fraîche, après une grosse journée de travail.

Bière de blé (blanche). Bouteille de 33 cl, 6.5% vol. Bouteille non consignée mais nous la récupérons volontiers.

Brasserie basée à Vallorbe/VD

Description

«Brasser des bières bios? À mon sens, ce n’est même pas une option, c’est une obligation!» Fondateur de la brasserie artisanale La Concorde, à Vallorbe, Adrien Marin a opéré presque instantanément un choix pour lequel les très nombreux brasseurs artisanaux romands n’ont pas (encore?) opté. Ses premières Vallorbière, en 2015, sont produites de manière conventionnelle. Mais dès l’année suivante le trentenaire fait le pas et déniche du houblon et de l’orge maltée qui lui permettent de glisser gentiment vers une mousse plus «verte». Si bien qu’en 2017 l’ensemble de sa production passe en bio. Une première en Suisse romande. Ce choix fort, il ne le reniera visiblement jamais. «C’est tellement génial d’avoir un produit à base de céréales et de houblons qui poussent chez nous, et qui y poussent très bien, en plus», renchérit-il.

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